和歌山味噌本舗 やまだ本店 | 調味料・その他 |

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【調味料・その他】

味噌本舗 やまだ本店

☎0738-22-0401

営業時間/08:30〜 17:30

名店情報

店 舗

味噌本舗 やまだ本店

種 類

調味料・その他

住 所

和歌山県御坊市薗749

電 話

0738-22-0401

営 業

08:30〜 17:30

店休日

日曜日

当店いちおし商品

昔作り金山寺味噌

発送可

648円~

やまだの「昔造り金山寺味噌」は、初代山田松治郎より約100年4代にわたり変わらぬ...

所在地

お店リンク(URL)

味噌本舗 やまだ本店 の ご紹介
紀州の味、本場昔作りの金山寺味噌
こだわりと伝統が産む手作りの味わい

明治39年創業、紀州の味、本場昔作りの金山寺味噌
今から700年ほど前、中国の径山時(きんざんじ)で一人の僧が修行を終えました。後の禅宗法燈派の本山、鷲峰山興国寺の開祖・法燈国師です。同師は「金山寺味噌」をここ紀州に持ち帰ったと伝えられ、以来、温暖な気候と豊かな水源に恵まれたこの地は、味噌作りの名産地として古くから親しまれ続けています。

「味噌本舗やまだ」では明治39年の創業以来、昔ながらの醸造方法と熟練の技を頑なに受け継ぎ、丹精を込めた手作りの味をお届けしています。
食べる味噌、発酵食品・スローフードの金山寺味噌
金山寺味噌は、寺で夏野菜を冬に食べる為の保存食であったため、白瓜、茄子、シソ、生姜等が入っており、調味料としてではなく副菜や酒の肴として、そのまま食べる「なめ味噌」の一種です。

穀物を発酵させて作られた発酵食品であり、近年はスローフードや日本食ブーム、食品に対する健康志向の高まりにより、アミノ酸やビタミンなど優れた栄養価を持つ味噌が、改めて見直されています。
味噌本舗 やまだ本店の商品

(税込表示)

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