名店ばんざい！名店紹介 | 名店・特産・名産・お土産・ご贈答

【調味料･その他】

紅梅しょうゆ

島根県雲南市三刀屋町三刀屋1051-1

☎ 0854-45-2507

醤油ひとすじ、創業百四十年の伝統「紅梅しょうゆ」島根県の山奥の空気と自然と職人が一つひとつ丁寧に創り出す。出雲三天神の一つ、三刀屋天満宮は後醍醐天皇の時代、学問の神様として崇められた菅原道真が、この地で休息されたのをしのんで建てられたのが始まりと伝えられています。天満宮のお膝...

醤油ひとすじ、創業百四十年の伝統「紅梅しょうゆ」天満宮のお膝元、その境内に咲き誇る梅（紅梅）の美しさに見せられて「紅梅しょうゆ」と命名。伝統を重んじ、しょうゆ本来の味にこだわり、「昔ながらの味わい｣として今に伝えます。

【パン･ジャム･その他】

クラブハリエジュブリルタン

滋賀県彦根市松原町1435-83

☎ 0749-21-4477

琵琶湖のほとりのパン工房、ジュブリルタン「J’oublieletemps（ジュブリルタン）」はフランス語で「時間を忘れる」。時間を忘れて楽しんでいただきたいとの思いから名づけました。ロゴマークは小金井シェフをキャラクターに、琵琶湖をイメージした水色で描いています。湖面を渡る涼風を感じながら、...

琵琶湖のほとりのパン工房「J’oublieletemps（ジュブリルタン）」は、時間を忘れて楽しんでいただきたいとの思いから名づけました。湖面を渡る涼風を感じながら、心地よいひと時をお過ごしくださいませ。

【惣菜･食材･その他】

小豆島食品

香川県小豆郡小豆島町草壁本町 491-1

☎ 0879-82-0627

昔ながらの直火炊き製法にこだわるのも、最高級といわれる食材を使うのも、ただ純粋に美味しい本当の佃煮が作りたい。そしてその佃煮をお客さんに食べて頂いて、喜んでいただけたら、これほど嬉しいことはありません。世の中が今より便利になって、流通がもっと発達したとしても、私は今の『本当の...

昔ながらの直火炊き製法にこだわるのも、最高級といわれる食材を使うのも、ただ純粋に美味しい本当の佃煮が作りたい。そしてその佃煮をお客さんに食べて頂いて、喜んでいただけたら、これほど嬉しいことはありません。

【和菓子･その他】

米子御菓子司つるだや

鳥取県米子市角盤町3丁目100

☎ 0859-32-3277

鳥取県米子（よなご）市。ここ米子は「山陰の大阪」と呼ばれており、昔から山陰地方の商業・交通の要所でした。その米子に「つるだや」が生を受けたのは大正14年4月15日のこと。隣町の淀江（よどえ）から来た鶴田定蔵が裸一貫で創業した、小さな和菓子屋でした。米子の特性を言い表す言葉に「逃ぎょ...

そんな米子で「つるだや」は「皆様に美味しい菓子を食べて頂きたい、そして喜んで頂きたい」という一心で菓子作りに励んで参りました。私は菓子という物は嗜好品だと思っています。

【魚介類･シーフード】

元祖からすみ高野屋

長崎市築町1-16

☎ 095-822-6554

弊社｢高野屋｣の創業は延宝三年。｢からすみ｣一筋に325年にも及ぶ歴史のある老舗です。｢からすみ｣はギリシャ・エジプトに産し、古くより塩漬けとして食膳に上がっていました。日本には承応年間(1655年頃)約340年前、長崎に伝来してきましたが、当時は鯔(ぼら)ではなく、鰆(さわら)の卵で作られており...

弊社｢高野屋｣の創業は延宝三年。｢からすみ｣一筋に325年にも及ぶ歴史のある老舗です。正徳二年(1710年)より、長崎奉行を通じ、宮中及び将軍家を初め、食通の愛用品として需要され、その名声が知られて天下の珍味として上戸党の好まれ今日の名声を博している次第です。

【肉･肉加工品･惣菜･食材･その他】

本神戸肉森谷商店

兵庫県神戸市中央区元町通1-7-2

☎ 0120-75-1129

創業以来、百三十年以上にわたり神戸の土地に根を張り、お客様から厚い信頼を受けながら愛されてきました。今後とも信頼される店作り、心を込めた接客、品質の良い品を責任持ってご提供してまいります。＝明治六年創業の老舗＝神戸港の開港とともに、世界各国の人々が往来するようになった港町神戸...

創業以来、百三十年以上にわたり神戸の土地に根を張り、お客様から厚い信頼を受けながら愛されてきました。今後とも信頼される店作り、心を込めた接客、品質の良い品を責任持ってご提供してまいります。

【魚介類･シーフード･その他】

かき船かなわ

広島県広島市中区大手町1丁目地先

☎ 082-241-7416

かなわは1867年（慶応3年）三保久太郎が家業として牡蠣養殖業を始め3代目が昭和21年より東京と大阪の百貨店に生牡蠣直売店を出店しました。その時が東京での広島かきの販売の始まりでした。昭和20年頃より牡蛎の養殖方法が垂下式（筏）に変わり広島牡蛎の生産量が大幅に増え、より一層の拡販を迫ら...

かなわは1867年（慶応3年）海で大切に育てた「かなわ」のかき。生産者の顔がはっきりと見え、かきの安全性・品質・味に自信があるからこそ。四季の趣とともに、世界中から多くのお客さまに親しまれています。

【和菓子･洋菓子･その他】

御菓子司鶴屋

佐賀県佐賀市西魚町1番地

☎ 0952-22-2314

寛永16年（西暦1639年）、佐賀36万石の城下町に菓子舗鶴屋が創業致しまして375年が経ちました。この間、佐賀城主鍋島様から御用御菓子司を仰せつかり、そのお役目を懸命に努め、今日まで「佐賀城下の菓子屋」として「暖簾」を守ってまいりました。鶴屋はこれからも「家業」としてのおいしい菓子づく...

寛永十六年（西暦1639年）創業。鶴屋は、佐賀藩主鍋島様より御用菓子司を仰せ付かり以来、家業として暖簾を守り続けております。

【和菓子･その他】

聖護院八ッ橋総本店

京都府京都市左京区聖護院山王町６

☎ 075-761-5151

八ッ橋が誕生したのは、元禄二年（1689年）です。江戸時代中期、箏の名手であり作曲家でもあった八橋検校は、「六段の調べ」など数々の名作を生み出し、近世筝曲の開祖と称えられています。歿後、黒谷の金戒光明寺にある常光院（八はしでら）に葬られましたが、墓参に訪れる人は絶えることがありま...

元禄二年（1689年）、琴に似せた干菓子を「八ッ橋」と名づけ、黒谷の参道である聖護院の地にて売り出しました。これが、八ッ橋の始まりです。当社、聖護院八ッ橋総本店は、以来320余年間、八ッ橋を製造し続けてきました。

【惣菜･食材･その他】

けんちゃん漬

島根県出雲市大社町遙堪403

☎ 0853-21-1034

出雲産の野菜を中心に、すべて国産の野菜を使用しています。合成保存料・着色料は使用せず、安心して食べていただける漬物です。==漬家のこだわり==１）契約農家と土作り・畑作りから取り組み、出雲地方の野菜を中心に厳選された国産野菜を使用しています。２）細かいところまで包丁を入れ、手作り...

出雲産の野菜を中心に、すべて国産の野菜を使用しています。合成保存料・着色料は使用せず、出雲地方で採れた旬の野菜を浅漬にし「心のこもった手作りの味」にこだわり続けてまいりました。

【和菓子･洋菓子･その他】

川田光栄堂

徳島県美馬市脇町大字猪尻字若宮南108−2

☎ 0883-53-7878

光栄堂の餡はすべて、創業当時からこだわりの自家製餡です。餡を練り上げるためにはまず、豆から「生餡」を取らなければなりません。豆を洗い、煮炊き、製餡機で漉し、水にさらして豆の不純物を取り除き、袋に入れ絞り上げて、そして出来上がるのが生餡です。この生餡に加糖・加熱し、練り上げて初...

光栄堂の餡はすべて、創業当時からこだわりの自家製餡です。より安全で、より美味しい、光栄堂ならではの餡を作るために、自家製餡に要する手間を惜しまない。これは後にも先にも変わることのない、光栄堂の強いこだわりです。

【焼酎】

薩摩酒造

枕崎市立神本町26番地

☎ 0993-72-1231

薩摩酒造明治蔵は、その名の通り明治時代から続く蔵です。今日のような本格焼酎の仕込み法が確立されたのは、明治末期のことでしたが、明治蔵にはその頃の伝承の匠と風情が、今もきちんと残っています。銀ねずみの和瓦に白い漆喰壁、百年を越す梁や桁そして石の床、ここでは麹やもろみと同じように...

枕崎、薩摩酒造、明治蔵。この場所で私たちは昔ながらの焼酎づくりの伝統をしっかりと受け継ぎ、芋焼酎のさらなる可能性を追い求めて、新しいチャレンジを続けています。

【日本茶･洋菓子･その他】

お茶の高島園

熊本県下益城郡美里町払川155-1

☎ 0964-46-3284

払川の香りをお届けして100有余年。高島園は平成元年よりお茶に化学合成農薬をかけるのをやめました。以前の常識ではその難しさから取り組みがたいテーマとされてきました。黒砂糖や米酢をかけたり、山から馬酔木の枝を取ってきて葉っぱを大きな鍋で煮込んでエキスを取り出し、それをお茶にかけたり...

払川の香りをお届けして100有余年。高島園は平成元年よりお茶に化学合成農薬をかけるのをやめました。お茶本来の香りと、自然が育んだ生命の味をお楽しみください。

【和菓子･その他】

御菓子司春日庵

奈良市中新屋町２９

☎ 0742-22-6483

1897年（明治30年）創業、御菓子司春日庵代表銘菓は全国菓子博覧会で大臣賞を受賞した、奈良銘菓さつま焼。さつま芋そっくりの焼き菓子です。つるんとした皮は小麦粉と卵でできており、1つずつ餡を包んでいます。竹串に刺し焼き手が丁寧に焼き上げた愛情たっぷりのお菓子です。上品な和菓子なので茶...

1897年（明治30年）創業、御菓子司春日庵。代表銘菓は全国菓子博覧会で大臣賞を受賞した、奈良銘菓さつま焼です。そのほっくりとした風合いは弊店の伝統ならではの秘伝で古都奈良の銘菓として広くご愛顧を頂いております。

【日本酒･その他】

萬乗醸造

愛知県名古屋市緑区大高町西門田41

☎ 052-621-2185

どんな日本酒をつくりたいのか。実はこれを表現するのはなかなか難しいことで、いつも頭を悩ませてしまいます。それは相手や状況に応じて表現が変わってくるためでしょう。「どんな香りがするのか」「どんな味わいがあるのか」「余韻はどうなのか」「舌触りは」こういった表現がもっとも一般的で分...

1647年創業、萬乗醸造。徹底的に神経を配り、小仕込で量より質の良いお酒を目指しています。平成９年世界にも進出。フランスのミシュランガイド認定の三ツ星レストランのワインリストにオンリストされる、質の高いお酒です。

【調味料･その他】

原了郭

京都府京都市東山区祇園町北側２６７

☎ 075-561-2732

創業は一七〇三年。一子相伝で伝わった技法はやがて、薬味を昇華させた。原了郭の創業は元禄十六（一七〇三）年。初代の原儀左衛門道喜は、赤穂義士四十七士の一人である原惣右衛門元辰の一子で、剃髪して「了郭」と称し、祇園社門前に店を開きました。了郭は漢方の名医・山脇先生の処方による御香...

創業は一七〇三年。手間を惜しまず「五感をいかした製造」一筋に。原了郭の香煎は、古くより公卿、宮家、茶人、文人墨客などの風流人に愛されてきました。現在では香煎６種と薬味３種の「祇園名物」をお届けしています。

【魚介類･シーフード･惣菜･食材･その他】

野中かまぼこ店

愛媛県宇和島市堀端町1-53

☎ 0895-25-7711

宇和島市は愛媛県の西南部に位置する温暖な気候と豊かな自然に恵まれた城下町です。かまぼこ作りも古くから盛んに行なわれ、現在でも生魚を100％使用した伝統的製法を頑なに守っている店が数多く残っています。じゃこ天は愛媛県西南部の特産品で、かまぼこには適さない小魚【ハランボ・ヒイラギ・ム...

当店の｢手押してんぷら｣はじゃこ天の原料魚のなかでも、風味・弾力とも最高とされるハランボという魚だけしか使っていません。１枚１枚手作りで仕上げていますので、ふんわりと柔らかい口当たりになっています。

【和菓子･その他】

深川屋

三重県亀山市関町中町387

☎ 0595-96-0008

創業三七〇余年。江戸時代と変わらぬ配合や作り方を守り江戸文化を伝承する。深川屋陸奥大掾東海道五十三次で知られる宿場町、関宿にて徳川三代将軍「家光」の時代から続く深川屋。街道を行き来する諸大名達の間で人気を得た『関の戸』の噂は、やがて京都の朝廷にも伝わり、御室御所（仁和寺）の御...

東海道五十三次で知られる宿場町、関宿にて徳川三代将軍「家光」の時代から続く深川屋。創業三七○余年、今も江戸時代と変わらぬ配合や作り方を守り和菓子屋として江戸の文化伝承を心掛け『銘菓関の戸』を作り続けております。

【日本茶･その他】

茶の葉堂

福岡県八女郡広川町水原2022-1

☎ 0943-32-1776

有明海に注ぐ矢部川、その支流の星の川などの流域(旧八女郡)で生産される茶を奥八女茶の銘柄で呼んでいます。奥八女は、連なる山々を背に清浄な空気と、あふれるほどの陽光、豊かな水に恵まれた山里。産地特有の濃い朝霧と昼と夜の温度差はお茶つくりにはこの上ない気候なのです。そんな大自然の恵...

天(恵まれた天候)。地(良質の土壌)・人(伝統の技術)から生まれたこの奥八女茶は、芳香・滋味などに吟味を重ね、完全な品質管理のもとにお届けいたします。

【魚介類･シーフード･惣菜･食材･その他】

井上蒲鉾本舗

愛媛県宇和島市桜町1-47

☎ 0895-23-2266

井上蒲鉾は、宇和海の厳選された鮮魚のみが持つ風味と磨き上げられた職人芸がつくりあげた本物の味わいです。人々の暮らしに培われ育まれた味と心を大切につくりあげた逸品の数々―――きりっとさえた手作りの味に仕上げ、ひとつひとつ心をこめてつくりました。心ゆくまでご賞味下さいませ。なお、それ...

井上蒲鉾は、宇和海の厳選された鮮魚のみが持つ風味と磨き上げられた職人芸がつくりあげた本物の味わいです。きりっとさえた手作りの味に仕上げ、ひとつひとつ心をこめてつくりました。心ゆくまでご賞味下さいませ。

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