全国の名店を紹介する『名店ばんざい』は、名店の歴史や商品へのこだわりを詳しく紹介。特産、名産、お土産、ご贈答、贈り物、お中元、お歳暮、引き出物など、気になる商品も注文することができます。

江戸時代姫路藩の兵庫商人をルーツに持つ兵庫津樽屋五兵衛”は、創業75年の歴史を持つ海産物問屋です。問屋の目利きで吟味した天然の素材、昔ながらの旨味を引き出す調理兵庫津樽屋五兵衛”のこだわりの詰まった商品をおためしください。＝食のあるべき姿＝昨今日本の加工品は合成着色料合成保存料等...

松翁軒カステラは手焼きにこだわり続けます。松翁軒は天和元年（1681年）、初代山口屋貞助が本大工町（現在の長崎市魚の町、ほぼ現在の地）に店を構え、砂糖漬けやカステラ、南蛮菓子をつくったことに始まります。その後、歴代菓子づくり一筋に精進を重ね320余年。創業以来、受け継がれ進化してきた...

皆さまの気持ちをあたたかくするために、まずは自分たち自身が、大好きなお菓子作りに喜びを感じること。これが養老軒のお菓子作りの真髄。そんな私たちの思いと、お客様への感謝の気持ちを込めるため、養老軒のお菓子作りは手作りにこだわっています。養老軒が手作りにこだわる理由。それは「お客...

昭和初期創業の『池田醤油醸造店』は、昔ながらの製法に基づき、長い間吟醸させ「深い色合い」「まろやかな味わい」「最良の香り」と三拍子そろった本仕込醤油を作っております。「かつおだし醤油」はかつお節と昆布で丁寧にだしを取り、うす塩に仕上げておりますので、そのまま豆腐、漬物、生野菜...

『からすみ』は安土桃山時代には日本にあったと言われています。中国から伝来当時より鰆（サワラ）の卵でつくられていましたが、長崎半島の先端部に位置する野母崎地方でよく捕れる鯔（ボラ）の卵で製造することが長崎の名産品になった由来と伝えられています。高級食材としても知られる食品ですが...

佐星醤油は江戸時代、佐賀城下の唐人町にて穀物商として創業し、明治30年より醤油醸造業に着手しました。醤油は万能調味料ですがあくまでも「脇役」です。醤油の味で料理するのではなく、「主役」である食材それぞれの持ち味を最大限に引き出し、風味豊かに仕上げます。地元に馴染んだ佐星の味は、...

片上醤油は木桶発酵、天然醸造の高品質醤油でお客様に「美味しい」の満足をお届けします。昭和6年の創業より奈良県中部の山麓の静かな村で、奈良県産大豆を主原料として杉の大桶の中で自然の季節のままに発酵熟成する、天然醸造の手法を守っています。もちろん食品添加物は使わない無添加無調整の醤...

おいしいコーヒーを飲むためには、まず新鮮な珈琲豆を購入することから始まります。どんなに品質の良い生豆であろうとも、どんな熟練した職人の技術をもって淹れたとしても、新鮮な豆なくしておいしいコーヒーは作れません。乾いた風が吹くアフリカの高地、緑に囲まれた中米の山岳地帯、見渡す限り...

宮島、厳島神社の対岸、宮島口で49年。伝統の味を守り、広島土産「もみじ饅頭（もみじまんじゅう）」と焼菓子を製造・販売しています。おきな堂のもみじ饅頭は、カステラ生地のやわらかさ・食感・中味との調和を考え、最高級の材料を使い、「焼きたて・手作り・おいしさへのこだわり」を大切にして...

酒づくりは、人づくり。その一滴、一滴に銘酒八鹿の伝統が生きる。酒造りには、豊かな自然環境をはじめ、美しい水、空気、そして人の技術と精神が必要です。これは人間の心をつくることと同じであると私達は考えます。より美しい酒を造ろうとすれば、より美しい心をつくらねばなりません。八鹿の酒...

慶応三年創業私ども山田屋は、五代・百四十有余年にわたって「山田屋まんじゅう」というただひとつの商品を守り受け継いでまいりました。昔も今も、この一品をつくるために、山田屋はすべての力と資源を注いでいます。入手しうる最良の小豆と砂糖を選び、秘伝の製法と一品に打ち込む情熱が結ぶ小さ...

一保堂は京都に本店を構える、日本茶の専門店です。日本茶と一口に言っても、産地や製法によってお茶の特徴は実にさまざま。一保堂が扱うお茶は、穏やかな香りと上品な甘み、まろやかな味わいが特徴の「京銘茶」です。木津川、宇治川両水系の気候で栽培され、宇治発祥の「宇治製法」でつくられたお...

「PAINDUCE」とは、フランス語の[lepain]と、英語の[produce]をあわせた言葉。基本を大切にしながらも、あらゆる角度からこれまでの見方を変えていくことで、新たなパンの可能性を生み出していきたいという想いが込められています。パンデュースは、地域の方々はもちろん、パンにこだわりのある方に...

自然味を大切にする会社だからこそ出せる味。当社のこだわりは自然味です。宝暦５年（1755年）創業以来260年、自然の恵みを味づくりにいかす先人の知恵と技術を守り続けております。連綿と受け継ぐお菓子づくりの歴史のなかで生まれた代表銘菓「柿羊羹」いまや岐阜を代表するお菓子に数えられるまで...

創業明治三年。ゆるやかな時にに抱かれ、美味しさを極めてまいりました。日本人の食生活に欠かせない「味噌」。私達日本人が毎日食べている味噌の歴史は遠く飛鳥時代迄さかのぼり、その起源は中国大陸にあると言われています。以来、およそ1200年にわたり、日本人の食生活と深く関わってきました。...

明治32年の創業元毛利藩の備荒貯蓄米倉庫は、一馬の工場として現役稼働中。一馬本店（いちうまほんてん）は、山口県防府市にある、味噌と醤油の醸造場です。そもそもは造り酒屋を生業としていましたが、明治32年に毛利藩の備荒貯蓄米倉庫を購入。そこに設備を整え、味噌・醤油製造業として新たな道...

【素材生かしたフランス菓子を心をこめて。】Brind'Azur〈ブランダジュール〉は、コートダジュールの有名店「パティスリー・コタール」との技術提携によりその技を学び、繊細で甘美な手づくりの本格的なフランス菓子を一品一品真心を込めて作り上げています。南仏コートダジュール〈紺碧海岸〉から...

コンフィチュールアッシュオープンキッチンの広い店内に季節のフルーツや地元の素材を使ったケーキ、焼き菓子、コンフィチュールなどがそろう。「アクア×イグニス」内のいちご園「TSUJIGUCHIFARM」の摘みたてのいちごを使ったスイーツも人気です。ー辻口博啓ーコンフィチュールアッシュは三重県菰野...

弊社は、江戸時代佐賀藩主、鍋島公により緑薫亭と拝命。5代目の現社長の祖父が緑薫園と改名創業以来150年余りの嬉野茶の老舗、井手緑薫園では、皆様から熱いご支持をいただき、美味しい茶づくりに励んでまいりました。そしてより美味しく、よりお求めやすい価格で誠意とまごころを心がけ、おいしい...

砂糖傳増尾商店本店は、安政元年の創業より、今たいへん人気の「ならまち」で営業させていただいております。本店では、当店名物の御門米飴、こだわった砂糖（和三盆、黒糖など）を取り揃えておりますので、歴史深い町屋が並ぶ「ならまち」にお越しの際は、ぜひ当店にお立ち寄りください。安政元年...