全国の名店を紹介する『名店ばんざい』は、名店の歴史や商品へのこだわりを詳しく紹介。特産、名産、お土産、ご贈答、贈り物、お中元、お歳暮、引き出物など、気になる商品も注文することができます。

明治10年(1877)創業の手焼きせんべいの老舗。店のある場所は、かつての玉藻城の外堀常磐橋の橋詰(現在の三越デパートから片原町にかかる)で、名物の瓦せんべいは天守閣の瓦を模したもの。瓦・くつわせんべいは、明治初年、玉藻城常盤橋(現在の三越から片原町にかかる)の橋詰にせんべい屋を構えて以...

さつま揚げ一筋『選ぶ。練る。混ぜる。整える。揚げる。切る。冷やす。包む。』すべてに、こだわりがある。安心できる美味しさへの取り組みです。食のクオリティに欠かせないもうひとつのテーマは、「高品質」な本物の味を、責任を持ってご提供することです。鹿児島でさつまあげとひと口に言っても...

1910年(明治43)創業の老舗。白壁の醤油蔵が2006年(平成18)に萩景観賞を受賞し萩市の景観重要建造物に指定されている、萩の中心地吉田町に蔵をかまえる『ミヨシノ醤油』初代当主の「三好松蔵」からの今では五代目になります。創業者より伝統ある味を守り続け100年経ち、今も尚、萩の市民の方々に愛さ...

広島杜氏の古里、吟醸酒発祥の地「安芸津」で創業以来160年間、地元で最も愛飲される柄酒造株式会社の清酒「関西一」「於多福」「仙三郎」。当社は三浦仙三郎翁の軟水醸造法を受け継ぎ手造りの味を追求しています。「広島の米」「広島の水」にこだわり、杜氏・兼・社長が魂をこめて、醸した広島の地...

からし蓮根は、肥後藩の健康食一子相伝としてその製法は代々受け継がれてきました。当店では当時の味をそのままに、一つ一つ丁寧に手作りで仕上げております。熊本名産の麦味噌に和辛子を混ぜ、蓮根に詰め麦粉、肥後の空豆粉、くちなしの色素で作った衣をつけ菜種油で揚げた手作りの味です。上質の...

享保元年創業。手作業に回帰し、お米の味わいを優しく引き出す。300年近くの歴史を誇る千代の亀酒造。「千代の亀」という酒銘は、創業家である亀岡の姓と永久に続く幸福と発展を願い命名されました。古くは遠く九州にまで出荷していたという記録が残る一方で、戦後から大量生産の酒造りを改め、「本...

創業、弘化三年（1846年）、小豆島で一番古いお醤油屋さんです。小豆島1200年の製塩の歴史と、400年の醤油造りの歴史と伝統に支えられた中で165年の時を醤油の製造にたずさわってまいりました。全国で酒、味噌、醤油造りに使われる桶（こが=杉桶）は約4～5,000本といわれている中で、この小豆島には...

時代はうつりても変わることなく、この味ひと筋に･･･伝承の技を守り続ける。蔵人が造りだす。味わいと香りの逸品。北伊醤油は、創業1897年（明治30年）。醤油や味噌などの日本の伝統調味料である発酵食品の原料として『麹』を使った醸造文化を受け継ぐ手造り醤油の蔵元です。糸島市の海あり山ありの...

『ダ・コジモ』のガトー・ピレネーは、幼い頃に触れた樹々から感じる「自然」「記憶」「ぬくもり」これらをテーマに職人が一本ずつ「愛情」を込め備長炭の炎と共に「時の流れ」を巻き込みながら焼き上げています。しっかりと大地を踏みしめるように噛みしめどこか懐かしい味わいと香りを「五感」を...

私たち橘香堂では、「伝統を守りながらも新しい味を求め、社員１人１人がお客様の心を理解し、素材にこだわった良い品を届ける」この理念をただし、従業員に意欲を持たせ無限の可能性を引き出すために、目標をもち行動を継続させるよう指導し、業績の向上を図ります。社会の報恩なくしては、今日は...

「米、水、そして人を大切に」手造りの酒として中国山脈から湧き出る広島の川とその山々の豊かな自然に恵まれ、慶応四年創業以来、伝統を育み、一日一日を積み重ねた歴史と共に日本酒造りができることを誇りにし、心から感謝しております。「米、水、そして人を大切に」手造りの酒にこだわり、広島...

もちの原点を大切に、名物の味を伝え届けるやまだいち地元に伝わる名物の味を大切に伝え、静岡を訪れる皆様に自信を持ってお届けする「やまだいち」の姿勢は、創業当時から現在に至るまで変わることがありません。特徴的な浮世絵のパッケージには、三代目歌川豊国（歌川国貞1786-1865）『役者見立東...

栗尾商店は、日本三大サツマイモの一つである鳴門金時を使った、菓子作り一筋の専門店です。「自然のものを自然のままに」をモットーに、昭和４年（1929年）の創業から今日まで80年あまり、必要以上に手をかけずに鳴門金時の素材の美味しさを生かした菓子作りを心がけて参りました。栗尾商店では、...

静岡の市街地北側、茶町通りから安西通り界隈は、江戸時代から茶の香満ちる「お茶の町」です。茶問屋、製茶工場、茶倉庫が軒を並べ、朝早くから茶取引の仲立をする「才取さん」が行き交います。安倍川上流の本山茶、大井川流域の川根茶、牧ノ原台地の小笠茶など、県下有名茶産地からもお茶が集まり...

「滝の焼き餅」ー四百年の歴史ー自然の水と素材にこだわり、今も昔も変わらぬ味滝の焼餅は、天正十三年蜂須賀蓬庵家政公が、阿波25万石の国主として徳島城を築き、その祝いに献上されたとされています。幸いにして藩主御愛用の錦竜水の使用を許され、藩主の御用菓子として名声を博しました。「とく...

佐星醤油は江戸時代、佐賀城下の唐人町にて穀物商として創業し、明治30年より醤油醸造業に着手しました。醤油は万能調味料ですがあくまでも「脇役」です。醤油の味で料理するのではなく、「主役」である食材それぞれの持ち味を最大限に引き出し、風味豊かに仕上げます。地元に馴染んだ佐星の味は、...

寛永16年（西暦1639年）、佐賀36万石の城下町に菓子舗鶴屋が創業致しまして375年が経ちました。この間、佐賀城主鍋島様から御用御菓子司を仰せつかり、そのお役目を懸命に努め、今日まで「佐賀城下の菓子屋」として「暖簾」を守ってまいりました。鶴屋はこれからも「家業」としてのおいしい菓子づく...

大正三年に「田村商店」として、日本一細長い佐田岬半島の先端、三崎の地で創業いたしました。昭和二十四年に菓子業を始め、以来、地元の食材を使った和菓子・洋菓子作りでお客様にご愛顧いただいております。昭和二十四年（1949年）の菓子業開始以来、三代に亘りましてご愛顧をいただき、まことに...

ぐしけんパンさんから分社し、サニー食品株式会社として誕生したのは、昭和59年。学校給食に提供する米飯とパンの製造を手がけながら『食文化を通して沖縄を伝えたい』という具志堅久雄社長（当社社長のお兄さんです）の思いから琉球和菓子という新しい分野を開発。高級和菓子の店『寿久庵』をオー...

おいしいに想いを込めてデリチュースの開店は2002年2月22日。いつも2番手から1番手を目指すという想いからこの日にお店を開きました。私たちのお菓子づくりは、最後にお客様に喜んでいただけることで初めて実を結ぶものだと考えます。だからこそ、お店でのお客様と交わすちょっとした会話やお菓子を...