名店ばんざい！名店紹介 | 名店・特産・名産・お土産・ご贈答

【洋菓子･その他】

ガトー・ド・ボワ

奈良市西大寺南町1-19-101

☎ 0742-48-4545

まるで宝石のように美しく繊細なお菓子が並ぶショーケース。その宝石たちを眺める人の顔には、思わず笑みが浮かぶ。奈良の西大寺に本店を構える『GATEAUDESBOIS（ガトー・ド・ボワ）』「お菓子作りを通して、みんなを笑顔にしたい。」やさしい口調でそう語るのは、オーナーシェフの林雅彦氏。洋菓子...

洋菓子の本場フランスで、2年に1度開催されるお菓子の世界大会『LaCoupeduMondedelaPatisserie』で1991年、世界チャンピオン”の座を獲得した日本人。オーナーシェフの林雅彦氏。

【和菓子･その他】

野根まんじゅう　浜口福月堂　桂浜花海道店

高知県高知市長浜6598-18 (複数店舗有り)

☎ 088-837-2525

昭和25年、昭和天皇が土佐路ご巡幸の折り、室戸岬の山田邸において献上の栄を賜った「野根まんじゅう」明治時代から「野根まんじゅう」を作り続けている唯一の店として、その老舗気質を浜口福月堂は継承しています。代々受け継いできた「おいしさは伝統の技と原料厳精」の心を頑固なまでに貫き、現...

明治時代から「野根まんじゅう」を作り続けている唯一の店として、その老舗気質を浜口福月堂は継承しています。代々受け継いできた心を頑固なまでに貫き、現在も北海道小豆100%の自家製こし餡を使用。

【和菓子･その他】

俵屋菓舗

島根県出雲市浜町砂子田543-1

☎ 0853-23-0020

創業は、明治三十一年出雲大社の祭神である大国主命は、八雲立つ出雲の国の大黒様として親しまれている神様です。太古から福徳円満の象徴とされてまいりました。俵まんぢうは大国主命の御神徳にあやからんと俵を型取った滋養豊富、風味高雅なお菓子でございます。創業後、しばらくは”赤あん”でした...

創業は、明治三十一年。太古から福徳円満の象徴とされてまいりました。俵まんぢうは大国主命の御神徳にあやからんと俵を型取った滋養豊富、風味高雅なお菓子でございます。

【肉･肉加工品･惣菜･食材･その他】

本神戸肉森谷商店

兵庫県神戸市中央区元町通1-7-2

☎ 0120-75-1129

創業以来、百三十年以上にわたり神戸の土地に根を張り、お客様から厚い信頼を受けながら愛されてきました。今後とも信頼される店作り、心を込めた接客、品質の良い品を責任持ってご提供してまいります。＝明治六年創業の老舗＝神戸港の開港とともに、世界各国の人々が往来するようになった港町神戸...

創業以来、百三十年以上にわたり神戸の土地に根を張り、お客様から厚い信頼を受けながら愛されてきました。今後とも信頼される店作り、心を込めた接客、品質の良い品を責任持ってご提供してまいります。

【日本酒･その他】

相原酒造

広島県呉市仁方本町1-25-15

☎ 0823-79-5008

広島酒発祥の地で高品質を追求し続ける名醸蔵基本方針に「品質第一」を掲げ、他よりも早く特定名称酒を主体とする酒造りに移り、徳冨蘆花の「自然と人生」の短編題より二代目相原格が命名した「雨後の月」を主に、高品質な酒造りを目指し醸す蔵元・相原酒造。仁方地方から三原地方までの瀬戸内海沿...

広島酒発祥の地で高品質を追求し続ける相原酒造。「雨後の月」は、ロマンチックな酒名とともにまろやかな舌触りと絶妙なコクを誇る銘酒として親しまれています。

【パン･ジャム･その他】

パンのなる木

広島県尾道市東御所町3−23

☎ 0848-24-1517

広島県尾道市にある「パンのなる木」厳選した良質の原材料を使用し、天然酵母でじっくり熟成させた生地を洗練された技術で心を込めて焼き上げ、毎日食べても飽きのこない味に仕上がっています。おいしいパンを食べてもらいたいから、パンのなる木ではひとつひとつのパンにこだわりを持ってお作りし...

「パンのなる木」は、厳選した良質の原材料を使用し、天然酵母でじっくり熟成させた生地を洗練された技術で心を込めて焼き上げ、毎日食べても飽きのこない味に仕上がっています。

【焼酎】

西酒造

日置市吹上町与倉4970-17

☎ 099-296-4627

西酒造が造る焼酎は、すべてお客様の笑顔のためにあります。心から喜んでいただける焼酎でなければ宝山とは呼べない。そう信念を持ち、味わいの追求から品質管理まで、ひとつひとつの取り組みにきめ細かな体制を作ると共に、蔵人全員が心を込めて対応しています。西酒造で働く者は、芋切りから始ま...

西酒造が造る焼酎は、すべてお客様の笑顔のためにあります。心から喜んでいただける焼酎造りのため。信念を持ち味わいの追求から品質管理まで蔵人全員が心を込めて造っています。

【調味料･その他】

丸中醤油

滋賀県愛知郡愛荘町東出229

☎ 0749-37-2719

丸中醤油は、創業以来守り続けている蔵とともに古式製法による基本一筋に絞込み、独自の製法で歩んできました。現代では稀になった古式製法という自然の営みに任せた醤油づくりを今も尚続けております。温度管理を一切せず、蔵人の五感と江戸時代より蔵に棲みつく良質の微生物が育み、丸中醤油は生...

創業寛政（二百有余年）からの歴史ある醸造蔵がそのまま現存し、醤油造りを絶えることなく今も造り続けています。丸中醤油は、今も江戸時代さながらの古式製法にて醤油を育てております。

【パン･ジャム･その他】

石窯パン工房ドロシー

山口県下関市秋根西町1-9-14

☎ 083-263-6686

パンを愛するすべての人へこんがり焼けたパンの薫りは、誰もを幸せな気分にさせてくれます。石窯パン工房ドロシーのパンは、スペイン製の石窯でおいしくな〜れと魔法をかけるように、じっくり時間をかけて焼き上げています。約100種類のドロシーのパンはすべてホームメイド。焼きたてのパンを店内で...

石窯パン工房ドロシーのパンは、スペイン製の石窯でおいしくな〜れと魔法をかけるように、じっくり時間をかけて焼き上げています。約100種類のドロシーのパンはすべてホームメイド。

【日本酒･その他】

清水清三郎商店

三重県鈴鹿市若松東3-9-33

☎ 059-385-0011

鈴鹿山脈の清冽な伏流水は、酒造りに非常に適しており、伊勢平野は良質な米を我々に与えてくれました。当社は、1869年(明治二年）に若松村にて大黒屋清水清三郎商店として創業しました。若松は海に面しており港も近いために、かつては多くの醸造業が繁栄しましたが、現在では当社は鈴鹿市で唯一の蔵...

1869年(明治二年）に大黒屋清水清三郎商店として創業。昔ながらの伊勢杜氏（農閑期の出稼ぎではない地元の杜氏による酒造り）の伝統を引き継ぎ、鈴鹿で生まれ育った杜氏が歴史史実に負けない「味酒」を精魂込めて醸しています。

【焼酎･その他】

渡邊酒造場

宮崎県宮崎市田野町甲2032-1

☎ 0985-86-0014

渡邊酒造場は、原料芋の栽培から蒸留・瓶詰めまで、蔵人だけで行っている、宮崎県宮崎市の焼酎蔵です。常圧蒸留、一徹。これからも変わりなく、『旭萬年』は次の百年へ。私ども渡邊酒造場は、代々家族が生まれ育った田野町で自家栽培したサツマイモなど宮崎県産の原料と、初代壽賀市と二代目一男の...

渡邊酒造場は、原料芋の栽培から蒸留・瓶詰めまで、蔵人だけで行っている、宮崎県宮崎市の焼酎蔵です。常圧蒸留、一徹。これからも変わりなく、『旭萬年』は次の百年へ。

【洋菓子】

御菓子御殿読谷本店

沖縄県中頭郡読谷村字宇座657番地1

☎ 098-958-7333

お菓子の素材はもちろん景色・建物などのすべてを沖縄にこだわり、作られたのが「御菓子御殿」です。色鮮やかな御菓子御殿は沖縄の自然と文化が・一体となったまさに沖縄の新しい観光名所です。読谷本店に掲げられた花笠は、南国沖縄を象徴する真っ赤な大輪の花をモチーフにし、琉球舞踊の中で、凝...

紅芋をはじめ黒糖など沖縄には魅力的な自然素材がたくさんあります。その素朴な美味しさを御菓子御殿では、自然の風味と甘さにこだわったお菓子作りを続けています。

【和菓子･洋菓子･その他】

常盤木羊羹店總本店

静岡県熱海市銀座町9番1号

☎ 0557-81-4421

常盤木羊羹店總本店は熱海銀座通り入り口に店舗を構える、伊豆山神社御用達の老舗羊羹屋。大正初期から四代続き、伝統に捉われない革新的なスタイルを貫いています。四代目鶴吉考案の鶴吉羊羹(橙)は、食品のミシュランガイドとして知られる国際味覚審査会において、羊羹では世界初受賞にして「優秀...

大正時代創業、熱海のようかん店です。伝統にとらわれない革新的な発想で、地元熱海の魅力をアピールすると共に、常にお客様に対して「最上級のおもてなし」を心がけております。静岡県を代表する羊羹屋を日々目指しております。

【焼酎･リキュール･その他】

光武酒造場

鹿島市浜町乙2421

☎ 0954-62-3033

【材料へのこだわり】当社で使われている原料のお米は佐賀県の専属農家で作られた上質の酒米を使用しています。主な品種としてはレイホウや山田錦などを使用しています。レイホウ酒米として有名な品種ですが現在生産農家が大変少ない貴重なお米となっています。山田錦酒米の横綱といわれるほどお酒...

「伝統・挑戦」を企業理念として、「伝統の中からの革新」をキャッチフレーズに時流を的確につかみ、昔からの酒造りの伝統は守りながらも、一つ一つの製品の品質向上には絶え間ない努力を続けています。お酒の美味しさが人々の気持ちを豊かにしてくれて、たくさんの人々が幸せを感じられるような酒造りを目指しています。

【パン･ジャム･惣菜･食材･その他】

テーラ・テール

愛知県名古屋市東区泉3-28-3

☎ 052-930-5445

テーラ・テールは安全で美味しい食材を職人自ら生産者を訪ねて選んだ食材、国産小麦を使い、添加物や保存料は使わずに最先端の技術でお作りします。店名のテーラ・テールとはフランス語で〝土から土へ(大地を踏みしめて)〟という意味があり、食材や素材、またそれらを作られた土地や生産者さまへの...

テーラ・テールの名前には、食材や素材、またそれらを作られた土地や生産者さまへの感謝の意味が込められています。安全で美味しい食材を職人自ら生産者を訪ねて選んだ食材、国産小麦を使い、添加物や保存料は使わずにお作りしています。

【洋菓子･パン･ジャム･その他】

パティスリーアルファ

広島県広島市中区橋本町4-23

☎ 082-511-3840

パティスリーアルファは広島市の橋本町の小さなお菓子屋さんです。タルト・焼き菓子・クロワッサン等を中心とした伝統的フランス菓子が得意なお店です。城南通りからひとつ南側の通りに面した、色とりどりのスイーツの壁画が印象的な「広島のお菓子屋アルファ」焼きモンブラン、レモンケーキなどオ...

パティスリーアルファは広島市の橋本町の小さなお菓子屋さんです。タルト・焼き菓子・クロワッサン等を中心とした伝統的フランス菓子が得意なお店です。

【調味料･その他】

佐星醤油

佐賀県佐賀市唐人1丁目1-16

☎ 0952-23-4624

佐星醤油は江戸時代、佐賀城下の唐人町にて穀物商として創業し、明治30年より醤油醸造業に着手しました。醤油は万能調味料ですがあくまでも「脇役」です。醤油の味で料理するのではなく、「主役」である食材それぞれの持ち味を最大限に引き出し、風味豊かに仕上げます。地元に馴染んだ佐星の味は、...

創業明治３０年。佐賀の老舗の醤油屋です。伝えたいものがここにある。濃口醤油から味噌、だし醤油まで美味一等間違い無し。

【惣菜･食材･その他】

紅蘭亭

熊本市中央区安政町5-26

☎ 096-323-1124

人を大切に、食材を大切に、出会いを大切に。真心からにじみ出るあたたかな感性が一番の調味料です。20世紀初頭、中国大陸福建省からある男が日本に上陸しました。所持品はござとこうもり傘、なにがしかの路銀。その男の名は葉修儀。明代の名宰相葉相公の末裔であるともいわれています。当初今の熊...

1934年熊本に「紅蘭亭」を創業。人を大切に、食材を大切に、出会いを大切に。真心からにじみ出るあたたかな感性が一番の調味料です。

【洋菓子･その他】

パティスリー・キュイール

島根県松江市片原町107

☎ 0852-28-6446

頑固が職人がこだわりぬいたパティスリー・キュイール。カラコロ工房の川をはさんで反対岸にある、ピンク色の建物。石畳の道と柳の木がつくる景色にも、不思議と似合う洋菓子屋です。ショーケースにずらりと並ぶ宝石のようなケーキの数々。フランスの田舎の洋菓子店をイメージした店内には甘い香り...

厳選食材を使ったスイーツは、見た目鮮やかでかわいらしい。旬の食材を使ったタルト、シェフのスペシャリテ、人気のギフトとバラエティ豊かに取り揃えています。

【調味料･その他】

梶田商店

愛媛県大洲市中村559

☎ 0893-24-2021

明治7年、醤油醸造を始めた梶田家八代豫三次が原料として買い求めた塩の中に不思議な龍のミイラを発見し、吉兆として敷地内に祠を建て龍神を祀り、辰巳神社と尊称し今日にいたっております。巽醤油の名は、この龍神に由来し130年後の今日も、社の魂とともに古と変わらぬ製造技術を守り続けております。

私たちは百年以上も受け継がれてきた杉桶で約一年半という長期醸造を行い、また酵母の状態を五感やデータで見極めながら品質管理を行い、至極の醤油を作りだしております。

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