ボルガのカレーパンは、こだわりぬいています。
子牛の骨をオーブンで３時間以上カリカリになるまで焼いていきます。（甘い香りが出て来ます）そして、８種類の野菜と果物（玉葱、人参、ニンニク、生姜、セロリ、リンゴ、トマト、長ネギ等）をオーブンで軽く焼いていきます。
次に、寸胴に水をはり、焼いた子牛の骨と野菜、果物と香辛料を入れ弱火で２日間煮込み、出し汁を採ります。
オーブンで鶏がら、牛スジ、豚軟骨を焼き、８種類の野菜と果物をオーブンで焼きます。寸胴に水をはり、焼いた鶏がら、牛スジ、豚軟骨を８種類の野菜と果物そして、８種類の香辛料を入れ弱火で１日煮込みだしをとります。
鍋に、バターを入れ弱火で軽く炒めます。次に、小麦粉を入れながら混ぜていきます。そして、その中に３時間かけて炒めた（あめ色になった）玉葱をジューサーにかけ裏ごしをして入れルーを伸ばしていく。次に、トマト、ヨーグルト、バナナ、赤ワイン、チャツネをジューサーにかけ裏ごししながら鍋に入れていきます。鍋に火を入れ弱火でコトコト煮込んでいきます。そこに、シナモンをまぶし、オーブンで焼いた人参、リンゴ、ジャガイモ、牛肉をサイコロ状に切り、それをさらにオーブンで焼いてから鍋に入れます。そして８種類の香辛料と隠し味にチョコレートを入れ２日間かけて煮込んでいけば出来上がりです。