●じねんじょうまつりとは？
じねんじょう山芋の生産から販売までを行う、やまいもまつり（有）の加工所及び直売所・レストランとして、６次産業化の取組みが認められ整備する事が出来ました。提携農家の方々や自ら生産した山芋をより価値の高いものへと新規性に富んだ商品やサービスに押し上げれるように色々な取り組みや活動の拠点として運営しております。
●自然生山芋とは
その名のとおり、自然に生えるところから自然生山芋という名がついたように、日本に元々自生していた日本原産の食用植物です。
古くから日本人に食されてきた、とても馴染みの深いものです。
皮ごとすりおろして食べれることが特徴で、更におこのみのダシで伸ばして「とろろ汁」にして食べるとこれは絶品！！
●じねんじょう山芋を使用した加工商品
炊込みご飯のの素「山子ごはん」
じねんじょう山芋を練り込んだ麺「山子めん」
管理人大絶賛の「じねんじょう蒲焼き」
解凍したらすぐにとろろが食べれる「黄金とろろ」
食べ始めたらとまらないお菓子「じねんじょうかりんとう」
バターを贅沢に使った「じねんじょうクッキー」
昆布とスルメが入ったお漬物「じねんじょうの松前漬け」
むかごとじねんじょう餡が入った大福「じねんじょう大福」
●お食事
里山じねんじょう膳
とろろ汁・炊き込みご飯・だんご汁・お漬物・塩ゆでむかご
養生御膳
とろろ汁・かば焼き・茶碗蒸し・お吸い物・お漬物
じねんじょう山芋の青果物も販売しております。
尚、お食事をされる方は、事前の予約が必要となります。
☎0834-82-0500
（日・月定休日）
●研修所活動も受け入れています。
地元中学生の就業体験や高校生の体験授業「６次産業化を学ぶ研究授業」も実施されました。とろろ汁の作り方から、加工するための下準備作業、生産物を出荷する作業などを体験していただきました。
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やまいもまつり（有）