佐賀村岡屋 本店 | 和菓子･洋菓子･その他 |

村岡屋のお菓子づくりは、心を大切にしています。

●お客様の笑顔のために、安心・安全と美味しさを追求する「心」
●お客様からのご相談と注文を、真摯にうけたまわる「心」
●お客様のために、お一つおひとつ大切にお包みする「心」

すべてのお客様へご満足いただくために、私たちは、あらゆる場面で心を大切に、ひたむきに取り組んでいます。
一期一会の出会いに心を込めて・・・。

おもてなしの心を佐賀では「ほとめき」と呼んでいます。
ほとめきの精神をお菓子に込めて、お客様のもとへ繋がる「心」を日々お届けしています。

近代的な衛生設備が整った製菓工場で、熟煉した目利きたちが厳選された素材と真摯に向き合い、素材の良さを活かす技術の向上に努めています。
お菓子づくりには機械化された近代的な工程もありますが、今でもお菓子の風味を醸し出す重要なポイントは決して機械化せずに職人の五感を総動員した「技」で向き合います。

●厳選された素材を、吟味する「技」
●熟煉の技術で、餡を煉りあげる「技」
●おいしさを極める瞬間を、逃さぬ「技」

お菓子づくりの「技」の向上にゴールはありません。
今日の結果に満足せずに、日々、それぞれの素材と対話するように改良を繰り返しています。
村岡屋の菓子職人たちは、おいしいお菓子をお客様のもとへお届けするために、手仕事精神を大切に守り伝えながら、技術の向上に努めています。

肥沃な大地で育った素材たち。おいしさの出発点です。
それぞれのお菓子に最適な素材を集め、職人が厳選したものだけを使用しています。もちろん、安心・安全には特に気を配っています。安全なお菓子をお客様へお届けすることは、村岡屋が最も大切にしていることです。

素材選びはその中でも一番基礎になる部分。この厳選された素材たちが、おいしさの土台をつくります。

●太陽と大地の恵みをいっぱいに、豊かに育った素「材」
●安全を細かくチェックされた、安心の素「材」
●職人たちが厳選した、こだわりの素「材」

おいしいお菓子をお客様へお届けするために、村岡屋は「心・技・材」に常に気を配り、三位一体で製造から販売まで一貫して取り組んでいます。