当店のはちみつは、『純はちみつ』※1です。
色は薄く、味はとてもまろやかで癖のない味です。
古来より、みつばちが集めた大切なハチミツを頂く代わりに、みつばちのエサには、栄養・エネルギーの素となる砂糖水が用いられています。 地元の養蜂場様とのお付き合いも深いことから安心･安全な自然のままを厳選した、奈良県産のはちみつを特別に採取して頂いています。
※1：食品衛生法によりビタミンやミネラルを添加した場合、成分表示が異なります。 純はちみつ：添加、成分調整を全く行っていないはちみつ 加糖はちみつ：人工甘味料を最大40%まで添加したはちみつ 精製はちみつ：臭い、色等を取り除いたはちみつ 異性化糖などを加えた加糖はちみつは、白く結晶しないが、何も手を加えてない純粋はちみつは、白く結晶します。
＜養蜂家さんのこだわり＞
はちみつは、奈良は斑鳩、法隆寺周辺で採取されています。 自然のものですので、その時々で採取できる蜜の種類も変わります。その中でも養蜂家さんご自身が採取し、味を吟味して美味しいと感じた蜜だけしか商品には出しません。長年養蜂に携わってこられた養蜂家さんだからこそのこだわりです。