米飴とは、米を麦芽で糖化した古来より伝承されている健康食品です。人口甘味料、防腐剤、漂白剤などは一切含まれておりません。澱粉を酸で糖化した甘いだけの水飴とは全く違う、コクのある、琥珀色した素材風味の活きた米飴をぜひご賞味ください。
ビタミンB2や、ミネラルを豊富に含む米飴は、栄養価が高いとされています。自然食を好む人たちの間では、砂糖代わりに使われている食材でもあるのです。 砂糖が必ずしも悪いとは言いません。ただ、料理をする時、砂糖を大量に使うことで、せっかくの食物の自然の甘味や旨味を損なう可能性があります。さらに砂糖の採り過ぎは、体を酸性に傾けてしまい、肌への影響も少し心配。 そういう時に、米飴はとても心強い味方。砂糖の代わりに料理に加えれば、まろやかに仕上がります。そのまま食べてもやさしくコクのある味わいで、癖になりそう。ヨーグルトやアイスクリームに添えてもおいしくいただけます。健康な身体、 きれいなお肌作りは、きれいな食べ物から。普段の料理に欠かせない調味料のひとつとして、米飴はいかがですか？