江戸時代、将軍家綱より島原移封を命ぜられた松平忠房とともに、分家して京都より島原に居を移す。当初、酢・醤油・ロウを作っていました。
明治17年より酒造りを始め、
以降酒造りに専念して120余年が経ちます。仕込み水は酒造場の目の前に湧く天然のミネラル水。名水百選にも選ばれた島原の湧水が、酒に清らかな輝きを与え、大正6年、全国新酒鑑評会に全国で第１位の評価を得ました。
伝統の醸造法を大切にしながらも、新しい技術も導入。
大吟醸酒は平成16,20年全国新酒鑑評会で入賞。平成22,23.24年全国新酒鑑評会金賞受賞。
現在、日本酒・焼酎・リキュール等、100種類を超える商品を販売しております。