京都京五山 | 惣菜･食材･和菓子･その他 |

京五山は、京都 北野天満宮 上七軒ほど近く、
厳選素材で丹念に作り上げたこだわりのごま豆腐を製造販売しております。

いにしえのむかし、文化の中心を担った幾多の禅門、無数の僧坊の一角に、もともと伝わった精進の食材は医食同源、心にまで薬となります。京五山は歴史と人が磨き抜いてきた味覚と食感の基本を京都北野の地に受け継ぎ、ひたすらつくり続けてまいりました。

素材にこだわり、ごま豆腐職人が生み出した胡麻とうふは歴史と伝統の薫り・食感をお楽しみいただける逸品に仕上がりました。料亭・ホテル・旅館等の食材としても十二分にご満足いただける製品です。

これからもお客様にお喜びいただける製品を作り続け、皆様の信頼を深められるように、尚一層努めてまいる所存でございます。

京五山のごま豆腐は、ごま豆腐職人が厳選された香り豊かなごまと吉野本葛を使用して丹念に練り上げ、独特のもっちりした食感を生み出した逸品です。地元京都の料亭、旅館、有名寺院様にもご愛顧いただいている「ごま豆腐」のその風味、食感、濃厚なコクとあっさりした後味をぜひご賞味くださいませ。

＝不老長寿の栄養食品「胡麻」を使ったごま豆腐＝
ごまは古来より不老長寿の栄養食品といわれています。京五山のごま豆腐は選りすぐりのごまを使い、その香ばしい薫りと健康パワーをこわさないようにぎゅっと閉じ込めて丁寧に仕上げています。

＝繊細な本葛を使用したごま豆腐＝
薬草として効果もあるといわれている葛。その葛粉の真っ白な粒子は大変小さく繊細で、滑らかな食感が特徴です。 ごまの風味をこわさず、ごま豆腐にもっちり滑らかなとろみと食感を与えてくれます。