鹿児島西酒造 | 焼 酎 |

西酒造が造る焼酎は、すべてお客様の笑顔のためにあります。
心から喜んでいただける焼酎でなければ宝山とは呼べない。そう信念を持ち、味わいの追求から品質管理まで、ひとつひとつの取り組みにきめ細かな体制を作ると共に、蔵人全員が心を込めて対応しています。

西酒造で働く者は、芋切りから始まる焼酎造りのすべての工程、そしてお客様と接することも経験します。焼酎が生まれる瞬間から、お客様の笑顔が生まれるまでの物語を知らなければ、どんな仕事を担当する者も蔵人としての責任を果たせないと考えるからです。

また、焼酎蔵としては稀な米蔵を併設し、一年間使用する麹米を籾のまま貯蔵し、必要な分だけ精米して使用しています。すべては、よりレベルの高い旨さと、より大きなお客様の満足のため。確かな約束こそが、真の旨さを届ける基盤であると西酒造は考えています。

ぜひ、私たちが造る宝山をお飲みいただき、"宝山基準"によって生まれた焼酎の数々をお確かめください。

吹上町に根を張って、160年。
目の前に、果てしない水平線が続いています。そして、遠い大陸から運ばれてきた風が駆け抜けていきます。東シナ海に面し、「日本三大砂丘」の一つに数えられる吹上浜を抱く鹿児島県の薩摩半島西海岸のほぼ中央、吹上町が西酒造のふるさとです。

吹上町は、面積は96.99平方キロメートル、約1万人の住民が
静かに暮らしています。平成8年には「日本の渚百選」にも選ばれた「吹上浜」では、毎年5～7月にかけて50頭近くのウミガメが産卵のために上陸します。

この町で暮らす人々に見守られながら160年間、芋焼酎を造り続けてきました。私たちは、焼酎造りは農業のようなものだと考えています。そこから見わたせる風景から生まれてくるものがすべて。

けっして、目の届かない場所では焼酎を造らない。
この町の風景がなければ生まれなかった宝山です。