佐賀御菓子司 鶴屋商品紹介 | 和菓子・洋菓子・その他 |

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【和菓子・洋菓子・その他】

御菓子司 鶴屋

☎0952-22-2314

営業時間/09:00〜 19:00

名店情報

店 舗

御菓子司 鶴屋

種 類

和菓子・洋菓子・その他

住 所

佐賀県佐賀市西魚町1番地

電 話

0952-22-2314

営 業

09:00〜 19:00

店休日

元日のみ

当店いちおし商品

佐賀銘菓 元祖丸房露

発送可

432円~

鶴屋2代目太兵衛が南蛮渡来の製法を学び、代々改良を加え、現代に受け継がれた元祖...

所在地

お店リンク(URL)

商品紹介

(商品金額は、税込表示)

肥前ケシアド

発送可

566円~

当家に伝わる江戸中期の宝暦五年(1755)頃に編纂された『菓子仕方控覚』という 「鶴屋文書」の中に「けし跡(けしあど)」というポルトガル伝来の南蛮菓子があります。

これはポルトガルの「ケイジャータ」というチーズ菓子のことで「文書」のレシピには 当時入手困難だったチーズの代わりにカボチャのあんを使用したことが記されています。

この度、当時のレシピをもとにしてチーズをねり込んで、現代風にアレンジして「けし跡」を 「肥前ケシアド」として復刻いたしました。
発売以来、各メディア様にもご紹介いただいております。

商品名

詳細・単価

肥前ケシアド(3個)

566円(税込)

肥前ケシアド(6個)

1,193円(税込)

肥前ケシアド(9個)

1,728円(税込)

肥前ケシアド(12個)

2,263円(税込)

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