伝統を受け継ぐ職人が鮮やかに盛り付けたとらふぐ刺し、とらふぐちり鍋を特製ぽん酢でお召し上がりください。老舗の味がご家庭で気軽に楽しみいただけます。
ーー料理長からーー
そのとき最もおいしい新鮮な素材を使用し、工夫を凝らしてお作りしております。最高の技術を提供し続けること、これが感動を生む原点であり、料理人としての拘りです。春帆楼の通販では、創業130年以上の歴史と伝統をいまなお守り続ける料理人が、一皿一皿丁寧に盛り付けた「ふぐ刺し」をはじめとしたふぐ料理を自信を持ってお届けします。
１）刺身とふぐちりが一度に味わえる
春帆楼の代表的なふぐ料理が一度にお楽しみいただけるふぐ料理セットは、春帆楼自慢の薄造りにしたふぐの刺身とコラーゲンをたっぷりと含むふぐちりがセットになっています。
２）本店の調理人の捌きの技
一流の技と経験を持った下関本店の調理師が捌き、器との調和を楽しみ、華やかに盛り、ふぐ独特の食感と旨みをさらに引き出します。
３）脇役の拘り
長崎県にある春帆楼指定の養殖場で餌と育て方に拘ったふぐのみを使用しております。脇役のぽん酢も春帆楼の指定農家で育てただいだいを使用し、葱は安岡葱を使用しております。