ふぐのだしに、白しょうゆを合わせた白だし
「山口と言えばふぐ、ふぐと言えば山口」と言われるくらい全国的に有名です。ふぐのエキスから作られたふぐだしに小麦を主原料に作られた白しょうゆをブレンドしました。淡泊で上品な味わいが特徴のふぐの味を生かした、素材の色や風味を大切にする白だしです。
通常、白だしは薄口しょうゆにだしを加えたり、白醤油と薄口しょうゆをブレンドしてだしを加えています。
当社の「ふぐの白だし」は、ふぐの優しい旨みとの相性を考え、白醤油のみ使用しているため、色は真っ白です。
雑炊、茶碗蒸し、吸い物、野菜の煮物などにご利用下さい。
本物のふぐの旨み
原料のふぐは、あえてトラフグよりも味が良いとされているシロサバフグ、クロサバフグを使用。そのエキスを濃縮して、白醤油とブレンド。
本物のふぐだしのうまみが詰まっただし醤油です。
用途はいろいろ！素材の色が引き立つ
濃縮タイプのふぐだし醤油なので、煮物や汁物、炒め物など用途はいろいろ。
洋風料理にもお使いいただけます。
素材の色を損ねない白醤油なので、見た目も上品に仕上がります。