口当たりながら米の旨みを充分に引き出したい深い味わい。
手造りの極めて少量生産で、ブレンド調整を一切しないために、その時々で若干風味が違います。蔵の規模が小さいため、このお酒を含めて全ての酒を大吟醸と同じ超小仕込みで醸しています。
まずは香りを楽しんでみて下さい。グラスに注ぐと米特有の甘い香りが、鼻腔をくすぐります。精米歩合40%で口当たりは爽やかでフルーティ。飲んだ後のラストノートも爽やかで、ぜんぜん臭みがありません。
お米で出来た高級白ワインのような上品で心地よい吟醸香、繊細でやさしい口当たりながら米の旨みを充分に引き出した深い味わい。
はつもみぢの最高傑作です。
絞りたての色味、豊かな香り、本物の新酒の旨さ。仕込みから出荷までのサイクルを四個の酒樽で行っているので、毎週新しい酒を出荷できます。スッキリしたのどごし、米の味をしっかり残したコクがある純米酒です。蔵出しの絞りたての新酒本来のおいしさをご賞味ください。