鳥取堀田本店 | 調味料･米･雑穀･シリアル･その他 |

鳥取県日野で約98年前（推測）に藍染めでの創業以来、製紙原料・こんにゃく原料・味噌・醤油を製造販売し昭和30年代の終わりに醤油・味噌に絞り込んで製造販売しております。

当店のこだわりは地元の農家さんとの共存共栄であります。
また商品のこだわりは味噌におきまして、地元の農家さんから仕入れる原料の米と大豆です。そして米と大豆、塩の調和と自然の力（長期熟成）です。醤油におきましてはうまみと甘さの兼ね合いで特色を出しております。
おかげさまで地元の県西部から岡山県北部を中心に北は新潟県から南は四国、山口県までと広がりをもってきました。

さらに近年は関西方面の料理関係の店舗からの注文が増え、平成19年2月に鳥取県ふるさと認証食品に金持味噌特上が県内の味噌で初めて認証を受けました。ぜひ、多くのお客様に『堀田本店のこだわりの味』を食していただきたく思います。

■長期熟成味噌■
鳥取日野産の美味しい水とお米と大豆を使い、多めのこうじで作っております。自然の香りがする長期熟成（約１年）味噌で、こうじの多さと塩分のこだわりの黄金比率に特徴がございます。
鳥取県の【ふるさと認証食品】に味噌業者で初めて認証されました。
甘くて美味しいので、味わってご賞味ください。決して使い過ぎないでください。

■塩分控えめの醤油■
鳥取日野の美味しい水と体に優しい塩分ひかえめの低塩醤油です。
4種類の甘味料で上品な甘さに仕上がっております。
煮物の味付けが楽しくなる醤油です。

■鳥取県産奥日野産こしひかり■
注文をお聞きしてから精米する絶品こしひかり。
醤油味噌のお客様でもある農家さんから確かなお米を仕入れ、まず自分で食してから美味しいと感じた米を出荷しております。
近年農林局の指導のもと食味値の向上は新潟産米と同等になってきています。