私たちが毎日つくり続けているお菓子。お客様にとってはそのひとつひとつがそのときに出会う最高の思い出であってほしいと願いながら、心を込めてつくります。
それはもちろん、厳選した素材選びから始まります。
例えば大福。創業時、いくつもの餅米で何度となくつくり直し、納得のいく色艶、味のバランスに仕上がるまで理想を追い求めました。
やがてそれが、梅花亭を代表する銘菓大福となり、今なお同じ餅米を用いることでその味を守り続け、今日の人気の一品となったのです。
また、安心して召し上がっていただくためにも、できる限り国産のもの、地元の素材を使うことを頑に守り続けています。