島根宿禰餅本舗 坂根屋商品紹介 | 和菓子･洋菓子･その他 |

創業142年の老舗
坂根屋の職人が作る
しっとりふんわり
生どら焼き

定番の商品として地元出雲のお客様より愛されるどら焼きです。
創業143年老舗和菓子屋の5代目が素材、焼き方にこだわり3年の歳月をかけて誕生したこだわりのどらやきです。

＜厳選した材料＞
ー出雲大納言小豆ー
出雲の農家の皆さまが出雲の水と出雲の土で育て上げたとっても美味しい小豆です。小豆の風味、大きさ、皮の薄さ。どれをとっても素晴らしく、坂根屋のお菓子作りには欠かせません。
ー大田産ネッカ卵ー
竹炭を与え、自然に育てた親鳥が産んだ卵です。卵黄の濃さ、卵白の泡立ちのよさが素晴らしく、どらやきの記事を作るうえで、欠かせません。
ー国産のレンゲ蜂蜜ー
外国産と違い安心安全な国産のレンゲ蜂蜜を使用しております。
ー米　飴ー
胚芽が持つ酵素を使ってコメの澱粉をアメに変えたものです。
一般の水あめを使うのに比べ、価格も６～７倍と高額ですが味に深みが出るため、坂根屋のどら焼きには欠かせません。

＜こだわりの作り方＞
生地を温めながら泡立てる独自の製法でしっとりふんわり焼き上げた生地に、当店自慢の餡子と生クリームを合せた生どら焼です。ボリュームの割にはペロリと食べれてしまいますので普段のおやつとしてはもちろん、お手土産などのご進物にもよくご利用いただいています。

＜お味は五種類＞
生どら五種（粒餡×生クリーム、黒糖生地に粒餡×生クリーム、よもぎ生地に粒餡×生クリーム、粒餡×抹茶生クリーム、粒餡×珈琲生クリーム）に加え、季節ごとの創作生どらをご賞味ください。