伝統の名菜をシンプルでクールなパッケージに込めて、
おいしく作る心をかたちにしました。
ーー緑豆100%の春雨を使用ーー
最近売り出されているインスタントの春雨にはデンプンが混入されています。 引きは良いのですが本来の春雨とは別モノ。味の深みがなくなりカロリーが高くなってしまいます。 食べ慣れるとぶちっと切れていく緑豆の素朴な味の深さが分かります。
ーー素材の旨味。鶏ガラ＋豚骨。そして福建の塩ーー
高温で炒める、やや煮込む、凝縮させていく。そのベースは「湯」です。 あっさりとした中にこくと深みを出すためには豚骨と鶏ガラ両方のバランスが大事です。 野菜、海鮮、豚肉から出る自然の旨みに福建の天然塩を少しだけ使うのも特徴なのです。
＜お詫び＞
日本テレビ系列「秘密のケンミンshow」、「BRUTUS <ブルータス>」で紅蘭亭のタイピーエンが登場！
現在、ご注文が殺到しておりますが、当亭の商品は手作りで機械での大量生産ではありませんので、 準備が出来次第の発送となります。お求めのお客様へは大変ご迷惑をお掛けいたしますが何卒ご了承くださいます様お願い致します。