麹にも芋を用い、100%芋(黄金千貫)だけで仕込みました。
デリケートな仕込みの手間を惜しまず、杜氏が注ぎこんだ時間は、芋が、上品で香り高いものであることを教えてくれます。限定出荷の特別な味わいをお楽しみください。
2011年モンドセレクション金賞受賞
ーー幻と呼ばれる味は、幻でしかないーー
『一麹、二もと、三造り』とは、古くから酒造りの世界で言われる、重い言葉。その言葉の如く酒の出来上がりは麹造りにより大きく左右されます。 こちらの“宝山 芋麹全量”は米の代わりに芋に麹菌を植え付けて麹を造った、まさに100％黄金千貫、『芋全量』です。
麹にも芋を用い、100％芋（黄金千貫）だけで仕込んだ。ほのかな甘味と共に確かな芋の存在を感じなながら楽しむ。芋（黄金千貫）にこだわり芋の可能性を 追いながら酒になりました。普通芋焼酎でも麹は米か麦で造りますがこれは芋で造ります。だから芋101％の有名な焼酎です。