白麹仕込み。辛口のキレのよさと、舌の上で転がすときに感じるやわらかな甘みを同時に楽しめます。
白麹仕込みが持つよさを、明確にすることにこだわった一本です。吉兆宝山と飲み比べ、麹の違いを味わうのも一興。
2011年モンドセレクション金賞受賞
ーー新しい焼酎の世界を切り拓くーー
仕込には『白麹』と酒造好適米『五百万石』を使用。モロミも低温発酵で丁寧に醸します。辛口のキレのよさと、 舌の上で転がす時に感じるやわらかな芋の甘みが同居する、かめ壺仕込みの芋焼酎。いわゆる芋焼酎のよさを残しつつ、吟醸酒のごとく心地よい香りと飲み口を 引き出した「西酒造」の逸品です。
白麹で仕込まれた「白天宝山」は、ぽんぽん菓子のようにも感じるお芋の甘い香りを実に上手く引き出した「癒しの美酒」。しかも、切れ味の良さも兼ね備えて いますので、飲み飽きすることなくじっくりと楽しむことが出来ます。