「明石発 潮と醤油の香り」～国産小麦使用の特製めんに練りこんだ明石のりと魚介類系スープのほのかな醤油の香り～
明石漁師「新浜」さん協力の元、明石のりをたっぷり練りこんだ「明石のりラーメン」ができました。明石の潮と醤油の香りたっぷりのラーメンを味わってみて下さい。
【明石のり】
明石のり兵庫県は全国で、生産量第２位の海苔の生産地です。
その中でも明石の海苔は、県内で常にトップクラスの品質と生産量をキープしています。栄養価の高い明石の海で育まれた海苔は、色・味・香りがとても良質で、しかも肉厚でしっかりとした口あたりが特徴です。
「明石のりラーメン」では、明石の漁師が認証した本物の「明石のり」を使用しています。
【特製めん】
人工かんすいのかわりに、広島産牡蠣殻の焼成カルシウムと未焼成カルシウムを使用しています。そんなこだわりのめんに「明石のり」を練りこみました。
【こだわりスープ】
鰹・昆布、そして自家製醤油を効かせた魚介類系のあっさりスープ。化学調味料不使用です。
【漁師のこだわり新浜】
明石の現役漁師(明石浦漁業協同組合所属)１０名で運営。全員明石生まれで、小さい頃から漁師である親父の背中を見て育った「浜っ子」。明石の魚や・海苔に絶対的な誇りを持ち、「安心・安全・本物の味」を全国に届けたい！という強い意志を持ったグループ。