広島県産酒造好適米の（八反３５号）を６０％に精米し、軟水醸造法・吟醸酒・発祥の地「安芸津」の伝統の技で醸した、純米吟醸酒です。 おだやかな香りとふくよかな味わいを、お楽しみください。
吟醸酒発祥の地「安芸津」 広島杜氏の古里「安芸津」で創業以来１６０年、地元でもっとも愛飲される当社「柄酒造株式会社」の代表的なお酒です。 限定品ではありませんが、少量生産のため、品切れにご注意ください。
軟水醸造法は、明治時代初期に「安芸津」の醸造家 三浦仙三郎が、広島の水に合った酒造りを開発し広めた醸造法で、現在の吟醸酒造りの基となる製法です。当社｛柄酒造株式会社」は、その伝統の技を継承し、あくまでも「手作りの味」を追求しています。歴史の流れと、杜氏の魂を、純米吟醸に込めました。