すっかり秋も深まり、朝夕は肌寒くなりました。
あと半月もすれば、干し柿つくりが始まると思えば、
冬も目の前までせまっている気がします。
今週水曜日（１４日）から一週間、
日本橋三越本店にて「第３回本和菓衆」が開催され、御菓子つちやの新作和菓子「みずのいろ」が発売されます！
「みずのいろ」
水は無色透明ですが、様々な景色や季節を映してその色を変えて行きます。
空の青色、山装う木々の色・・・
美濃国大垣、「水の都」と呼ばれるほど豊富な地下水を有する町で育ち、水とともにお菓子づくりを続けてきた中で、様々な色に変わる水をお菓子に映してみたいと考えるようになりました。
そんな思いから生まれたにが「みずのいろ」です。
干錦玉（ほしきんぎょく）と呼ばれる伝統的な和菓子を極力薄く仕上げ、水滴のような形に仕上げました。それぞれにハーブを使用し、目にも口にも楽しいお菓子です。
紅・・・湖面に映った紅葉 ハイビスカス&ローズヒップ
橙・・・山装う木々の色 オレンジピール
黄・・・秋の銀杏並木 カモミール
緑・・・山滴る木々の色 スペアミント
青・・・空の色 バタフライ・ピー
１箱 １０枚入 １０８０円（税込）
お時間がございましたら、ぜひお立ち寄り下さい！