山田錦を贅沢に磨き、杜氏が持てる最高の技で醸し上げました。
蒲酒造の杜氏 藤井藤雄氏の渾身の酒造り、「人の和が酒の味」という一つのこだわりのもと“最高のものを”との心構えから産まれた「白真弓 大吟醸」。
仕込みは、厳選された北アルプスの伏流水と徹底した管理の中で自社精米し38％まで磨きをかけた山田錦を使用、そして飛騨の大寒の最も寒さの厳しい頃に持てる技を注ぎ醸し上げました。
その味わいは、落ち着いた上品な香りとフルーティで果実味ある綺麗な味があり、優雅に口の中に広がりスッと体に溶け込んでくるようです。
そこには「白真弓」蔵元の最高峰のお酒の名に恥じないエレガントな味わいと味・旨みを重視す杜氏のこだわりが感じられます。
冷やし過ぎると香りが引き立ちません。
軽くひやしてお召し上がり下さい。