熟成三年は、蔵の中でじっくりと三年以上熟成させたお酒を、古酒の酒蔵ならではのブレンド技術で数種類ブレンドしたお酒です。
この酒は、古酒をどのようなものか知ってもらいたい、とっつきやすいものを造りたいと六代目蔵元が考えたところから生まれました。
その後、だんだんと美味しさが広く受け入れられて、初めて達磨正宗を飲む人、贈り物にする人が増えてきています。
＜達磨正宗女将からのメッセージ＞
達磨正宗熟成三年をご覧いただきありがとうございます。 蔵に古酒を初めて買いにいらしたお客様には、まずこの熟成三年をお勧めすることが多いです。美しい色と、日本酒の熟成感が初めての方にも伝わりやすく、わかり易い味わいのお酒だからです。
暑い時期にはロックにしたりレモン果汁を少し入れたり、寒い時期にはお燗を付けて温めて飲んだりと、バラエティに富んだ楽しみ方ができるのもうれしいですね。
酒単体で飲んでも十分バランスはよいですが、この熟成三年自体がクリーミーなので、料理と合わせるならばクリームを使った鶏料理や、チーズ類と一緒に楽しんでも面白いです。
日本料理だと、天麩羅や焼き鳥などとも相性がいいです。