若狭湾一帯で栽培される福井梅。
日本海、若狭湾に面したおおい町長井、妙荷谷堤の松宮梅園の青梅は、若狭湾特有の風土の中で冬の寒さをこらえ春の潮風とやわらかな陽射しをいっばいに浴びて育ちます。
ふる里の極上の梅を吟味して伝統の味をそのままに、昔ながらの大きさで作り上げた梅羊羹。梅のほのかな酸味が自慢です。
常温にてお召し上がりいただけますが、冷蔵庫で冷やしていただきますとより一層、青梅の爽やかな風味が際立ちます。
＜梅羊羹 美味しさのヒ・ミ・ツ＞
井上耕養庵の梅羊羹を食べたお客様から、「羊羹は好きじゃないけれど、この梅羊羹なら食べられる。」 という御感想をよく頂きます。
それは、若狭の太陽をいっぱい浴びたおおい町長井産福井青梅のペーストをたっぷり練り込んだから。
羊羹とは思えないフルーティな味わい が、和菓子をあまり食べないお客様にも美味しいと愛される理由です。