昭和27年創業の愛媛県にお店を構える和菓子屋「清光堂」
創業以来60年、先代の味をくずすことなく守り伝えていくことを、
いつも心において仕事をしています。
季節のフルーツを白あんとお餅で包み込んだ大福シリーズのなかでも、特に人気の高いのが、「みかん大福」。愛媛県宇和島の「清五郎農園」が育てる、味の詰まった小玉みかんを使用。製造してすぐに瞬間冷凍しますので、おいしさがギュッと詰まっています。みかんの産地が提案する、新感覚の冷凍みかんともいえる愛らしい銘菓をぜひご賞味あれ。
私たち夫婦は2002年6月１日にグァムから帰郷し、この店を継ぎました。当初日本にも慣れていない夫は、和菓子作りなど初めてで、たいへん苦労しました。
清光堂の味を守るため、5年間は既存のものを作り続けました。
3年前「愛媛県の果物を使った和菓子を作りたい。」という思いから、夫婦2人で協力し、みかん大福が誕生しました。