静岡常盤木羊羹店 總本店 | 和菓子･洋菓子･その他 |

常盤木羊羹店總本店は熱海銀座通り入り口に店舗を構える、伊豆山神社御用達の老舗羊羹屋。大正初期から四代続き、伝統に捉われない革新的なスタイルを貫いています。

四代目鶴吉考案の鶴吉羊羹(橙)は、食品のミシュランガイドとして知られる国際味覚審査会において、羊羹では世界初受賞にして「優秀味覚賞２つ星」を獲得。同時にモンドセレクション優秀品質銀賞を獲得し、このW受賞において世界基準の味覚と品質を認められました。

鶴吉羊羹シリーズは日々の企業努力により、無添加ながら長期間の賞味期限の設定を実現しています。数奇屋造りの總本店はこの度、宮大工による匠の技術による増築工事を終え、格子と丸窓が特徴の情緒溢れるカフェを併設いたしました。

女性に大人気のマカロンのような最中など、和菓子の概念にとらわれず、新しいスタイルの和菓子を提案しています。店内併設の和カフェ「茶房 陣」では、ゆっくりと和菓子とお茶がお楽しみいただけます。

鶴吉羊羹は妥協を許さない、当店最高峰の羊羹です。
原材料を練るところから袋詰めまで、全て手作業。

季節ごとに細かく調整、配合をするため、機械で作ることはできません。羊羹の固さが変わってきてしまうため、練り方と火加減には職人の技が必要。こだわりにこだわりぬいた羊羹です。