三重コンフィチュール アッシュ | 洋菓子･その他 |

コンフィチュール アッシュ
オープンキッチンの広い店内に季節のフルーツや地元の素材を使ったケーキ、焼き菓子、コンフィチュールなどがそろう。
「アクア×イグニス」内のいちご園「TSUJIGUCHI FARM」の摘みたてのいちごを使ったスイーツも人気です。

ー 辻口 博啓 ー
コンフィチュール アッシュは三重県菰野町湯の山温泉の癒しと食の総合リゾート「アクア×イグニス」にあるパティスリーで、究極の地産地消を実現しています。

全てのスイーツは鈴鹿山脈の湧き水を使って作り上げているほか、カフェでは湯の山温泉の源泉水で淹れたコーヒーをお出ししています。
また新鮮ないちごを使ったスイーツもオススメです。通常、糖度が高く、果汁たっぷりの完熟いちごが市場に出回ることはほとんどありませんが、 コンフィチュール アッシュではアクア×イグニスの敷地内にあるいちご園「TSUJIGUCHI-FARM」で育てた最高の状態のいちごを使用しています。

どこより素材に近い場所でお菓子作りができるここはパティシエにとって最高の場所です。 スイーツの楽園にて、素材を活かす菓子づくりにこだわりました。