広島広島海苔 | 魚介類･シーフード･その他 |

わたしたちは、母なる海の恩恵をわかちあうもの全てのために存在しています。一枚の海苔がみなさまの食卓にのぼるまでに、何人もの人の手を通ってきています。

そして、今でも昔ながらの伝統を維持できているのは、数えきれない人々の努力と英知のおかげといえます。わたしたちは、海苔を通して人とのつながり、海とのつながり、ひいては大自然との関係を考えずにはいられません。

「マルヒャクのり」をめしあがって「おいしい」と感じていただけたなら、それはみなさまのお手元に届くまで妥協を許さなかった母なる海の、そしてすべての職人たちの心が生きているからです。
海苔の生産に携わる一人一人が、尊い海の幸によって栄え、それをめしあがるみなさまも幸せに導くこと。これがわたしたち「共存共栄」の考え方です。

わたしたちは「マルヒャクのり」の伝統を守るために、そしてそれを子孫に伝えていくために、時代に沿った発展・成長を実現させています。

江戸時代、徳川家康はいかなる季節でも活きのいい魚を食べることを好みました。
当時の人びとは天候や潮具合に関係なく新鮮な魚を納めなければならず、冷凍、冷蔵保存の技術のなかったその時代では、 生簀にとれた魚を放しておいて、その都度すくいあげる方法を考えだしました。
その生簀の囲いに利用した木の枝に、偶然についたのが海苔でした。
徳川家康の贅沢な嗜好にこたえるための人びとの工夫が、海苔の養殖のきっかけを生み出したのです。
明治18年、創業者國光百次郎は、古きよき時代の味こだわり、吟味し選りすぐった海苔を市場に届けました。
生き生きとした伝統を守りつづける、頑固なまでの味へのこだわりが、「マルヒャクのり」を育てあげてきたのです。 わたしたちは、海からの恵みを損なわないように、魂をそそぎこんで一生懸命作りつづけることだけを考えてきました。
その間百十有余年、「マルヒャクのり」はたえず人びとに愛されつづけてきました。