福岡茶房きくち | 和菓子・キムチ・漬け物・梅干し・その他 |

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【和菓子・キムチ・漬け物・梅干し・その他】

茶房きくち

☎0120-259-250

営業時間/09:00〜 18:00

名店情報

店 舗

茶房きくち

種 類

和菓子・キムチ・漬け物・梅干し・その他

住 所

太宰府市宰府2-7-28

電 話

0120-259-250

営 業

09:00〜 18:00

店休日

毎週木曜日(ただし、太宰府天満宮の祭事のため毎月1日・25日が木曜日の場合はその前日の水曜日が店休日となります。)

当店いちおし商品

梅ヶ枝餅

発送可

600円~

きくちの梅ヶ枝餅(梅が枝餅)は、厳選された北海道十勝産小豆「雅」をはじめ、選...

所在地

お店リンク(URL)

茶房きくち の ご紹介
いつもご愛顧賜わり誠にありがとうございます。

きくちの梅ヶ枝餅は、厳選された高級十勝小豆「雅」をはじめ、 選りすぐられた素材と真心こめた手作りで、製造しております。「甘さをおさえたつぶあんは、上品な味。」と、 若い方からご年輩の方々まで御好評いただいております。

1950年きくちの梅ヶ枝餅(梅が枝餅)は、
まだテレビも普及していない時代から、行列のできる店として評判でした。 60年前に初代店主が考案した 梅ヶ枝餅(梅が枝餅)のこだわりの製法と味を、代々守り続けてきた 歴史でもあります。 昼下がりのくつろいだひとときや、お土産・ご進物にも御利用下さい。

— 素材へのこだわり —
きくちの梅ヶ枝餅(梅が枝餅)の餡(あん)の原料は数ある種類の中でも、最高級の品質を誇る北海道十勝産。しかも、十勝で収穫された小豆の中から更に選び抜かれた「雅(みやび)」という高級小豆のみを使用しています。60年前に創業した初代店主が考案した素材・製法そのままに、今日まで丹精込めて手作りして参りました。甘さを抑え、小豆本来の旨みを引き出した優しい口当たりに仕上げています。
 きくちの梅ヶ枝餅(梅が枝餅)の餡(あん)はきれいな小豆色。ふつうの餡(あん)より少し赤い色をしています。きくちの餡(あん)へのこだわりは、小豆の「アク抜き」の際に小豆を浸した水が透明になるまで時間をかけて、しっかりアクを取りを行うこと、 素材にこだわると同時に、小さなことにも手を抜かない。それがきくちの梅ヶ枝餅(梅が枝餅)の美味しさの秘密なのです。

— 製法へのこだわり —
「小豆のアク抜き」の行程ひとつとっても、季節や気温・湿度に合わせて水に浸す時間を調整しながら小豆を洗い上げ、透明な水になるまでしっかり時間をかけてアク抜きをします。このような、いくつもの小さなこだわりを積み重ねることによってきくちの味を守り続けています。また、以前よりお客様のご要望が多かった「冷凍梅ヶ枝餅(梅が枝餅)」の販売を始めました。
茶房きくちの商品

(税込表示)

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