山口ヤマカ醤油㈱商品紹介 | 調味料･その他 |

くじら醤油

地元になじみの食材、くじら肉の赤み部分に、醤油麹と塩だけを使用し、毎日手作業で撹拌するという手間ひまをたっぷりか...

ふく魚醤

下関と言えば、ふぐ。全国的にも有名なこの高級特産品をふんだんに使用して、じっくりと醸造された魚醤です。くじら醤油...

うに魚醤

ヤマカ醤油、水産大学校、そして創業70余年の老舗小川うに株式会社のコラボレーションにより共同開発されたうに魚醤です...

かほりのジュレポン夏みかん

山口・萩の夏みかん果汁をたっぷり使い、水分の多いお野菜にもからみやすいようジュレ状に仕上げました。アロマオイルと...

ぴりからトマポン

＊＊トマトと赤唐辛子の新しい出逢い＊＊新鮮な山口県産トマトを発酵させて引き出した、さっぱりした酸味に赤唐辛子を効...

味付けみかん酢

＊＊すし酢にマリネにこれ一本＊＊周防大島の温州のみかん果汁を発酵させ、さっぱりとした甘酢タイプに仕上げました。す...

ゆず塩ポン酢

＊＊山口県産ゆず果汁使用＊＊醤油をいっさい使わずに、山口県産のゆず果汁と瀬戸内海産の塩を使用した塩ポン酢です。焼...

ひしほ醤

手塩をかけた旨味です。地元料亭・寿司店御用達。二度、熟成発酵させた再仕込み醤油に、本醸造醤油をブレンドし、風味を...

うどんだし

ひとクチめでわかります。ヤマカ醤油のベストセラー。１３倍濃縮タイプの万能調味料です。鰹の風味がキリリと効いたおダ...

ふぐだしぽん酢

ふぐの骨とヒレを焼いてだしをとり、かぼすの果汁で味を整えました。白身のお刺身や冷奴、野菜にも合うさっぱりとした旨...

たまごかけごはんのしょうゆ

朝食の定番「たまごかけごはん」のために、ヤマカ醤油の長年の技術をいかして開発しました。通常のお醤油よりも約５％塩...

濃口しょうゆ

カドのとれたまろやかな味わいが、かけ醤油としても煮炊き用醤油としても、幅広い用途でお使いいただけるヤマカ醤油伝統...

淡口しょうゆ

お煮しめなど、黒くならずにお造りいただける色を抑えた醤油です。濃口醤油より塩分が高いので、お吸い物などにも少量で...