島根寿隆蒲鉾株式会社商品紹介 | 魚介類・シーフード・惣菜・食材・その他 |

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【魚介類・シーフード・惣菜・食材・その他】

寿隆蒲鉾株式会社

☎0852-52-2001

営業時間/09:00〜 17:00

名店情報

店 舗

寿隆蒲鉾株式会社

種 類

魚介類・シーフード・惣菜・食材・その他

住 所

島根県松江市東出雲町揖屋3548-2

電 話

0852-52-2001

営 業

09:00〜 17:00

店休日

日曜・年末年始他

当店いちおし商品

しめ鯖かまぼこ

発送可

1,485円

境港産の新鮮なさばを使用し、真空パックしています。ご贈答品にどうぞ。厳選され...

お店リンク(URL)

商品紹介

(商品金額は、税込表示)

地伝酒入りあご野焼

発送可

842円~

「あご野焼」は、山陰地方の郷土料理として昔から親しまれています。
「出雲の地伝酒」を使うことで、ふっくらと焼け、歯触りも柔らかく、魚の生臭さを抑え、上品な味に仕上がります。旨味成分のグルコース、アミノ酸を多く含み、日本酒を使用した場合より、2倍〜3倍の旨味があると言われています。

あごとたらのすり身に出雲地伝酒をなじませ、香り豊かに焼き上げました。
この上品な味を是非ご賞味ください。

出雲地伝酒 出雲地方には、昔より「地伝酒」と呼ばれる独特の酒があります。もち米を主原料とし、醸造に使う米こうじの量は日本酒の約二倍。じっくり熟成させるので、その味わいはかなり濃厚。飲用はもちろんのこと、みりんの約半分の甘味・日本酒の三倍から五倍の旨味を特徴とするため、あご野焼はもとより島根の郷土料理には欠かせない調味料です。地伝酒を使ったあご野娩は、歯触りが柔らかく、味にふくらみがあります。地伝酒の成分が、魚の生臭さを消しながらも旨みを引き出します。昭和十八年を最後に、地伝酒の製造は二度途絶えますが、平成二年に復活。幻の味だったあご野焼は復元されることとなりました。以来、地伝酒も量産されるようになり、出雲地方独自の味の広がりに大きな役割を果たしています。

商品名

詳細・単価

地伝酒入りあご野焼(1本)

【内 容 量】270g(1本)
【原 材 料】魚肉(飛魚、たら)、卵白、でん粉(小麦)、砂糖、食塩、出雲地伝酒、みりん、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸)
【賞味期限】9日間
【保存方法】10℃以下で保存して下さい。
【調理方法】そのままでもお召し上がり頂けますし、焼いても煮込んでも美味しく召し上がれます。

842円(税込)

地伝酒入りあご野焼(3本)

【内 容 量】270g×3本
【原 材 料】魚肉(飛魚、たら)、卵白、でん粉(小麦)、砂糖、食塩、出雲地伝酒、みりん、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸)
【賞味期限】9日間
【保存方法】10℃以下で保存して下さい。
【調理方法】そのままでもお召し上がり頂けますし、焼いても煮込んでも美味しく召し上がれます。

2,776円(税込)

地伝酒入りあご野焼(5本)

【内 容 量】270g×3本
【原 材 料】魚肉(飛魚、たら)、卵白、でん粉(小麦)、砂糖、食塩、出雲地伝酒、みりん、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸)
【賞味期限】9日間
【保存方法】10℃以下で保存して下さい。
【調理方法】そのままでもお召し上がり頂けますし、焼いても煮込んでも美味しく召し上がれます。

4,460円(税込)

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