2012年2月、ラ・リシュテールは
美しい伊勢の地に産声をあげました。
RICHE-TERREの由来はシェフである北川 裕土の名前をフランス語訳したもので、またRicheはフランス語で『豊かな』、Terreは『土地』を意味し、伊勢志摩の豊かな自然、豊かな食材、豊かな心とその恵みをいただいて、大切に丁寧に、皆様に喜ばれ、愛される洋菓子を作っていきたいと願っています。
ラ・リシュテールでは不必要な添加物は極力使用せず、素材本来の美味しさを引き出すというポリシーを貫いていきます。
素材本来の持つ力を信じながら、美味しい魔法をかけていきます。
シェフの北川は「ひとりでも多くの方に、幸せを運ぶそんなケーキを作っていきたい」と語ります。内に秘めたケーキへの飽くなき探求はこれからも続いていくはずです。
「きっとあなたも今に、ラ・リシュテールの甘い魔法の虜となるでしょう・・・」
ラ・リシュテールのコンセプト
ラ・リシュテールは、小さな幸せ作りのお手伝いをしたいと考えています。ケーキを食べる時、誰もが幸せを感じますよね！
ケーキを食べる瞬間は小さな幸せの時間です。
コツコツとその小さな時間を積み重ね、やがて大きな幸せに包まれる、そんなケーキ作りを目指しています。
そして、ケーキの傍らにはいつもハーブティーが・・・。ハーブの持つ植物の癒しパワーも合わせて召し上がれ！
幸せ＋癒し＝５にも１０にもなる・・・それがラ・リシュテールです。
ラ・リシュテールのケーキを召し上がっていただく皆さまが、いつも幸せの笑みに満ち溢れていますように・・・。