和・洋菓子づくりの経験を経て完成したメロンパンは、一つ一つ手づくりしております。サクサク感が持続するビスケット生地と、冷凍しても味が変わらず、数日経ってもオーブンで焼けば出来立ての味が蘇るという独自の製法で作らせていただいております。
メロンパンを使用したラスクもお勧めです。ご好評いただいているメロンパンをラスクにしたこだわりの逸品です。かむほどに口に広がる素材の美味しさとサクサクッとした食感を味わえます。
ふくやまベーカリーのパンは、おかげさまで今では全国からご注文を頂くまでになりました。中でも人気のメロンパンは、1日で5,000個以上の注文が入ることもあります。
ふくやまベーカリーでは、パン生地の発酵状態を、直接目で見て確かめています。その状態を見極める時間は「3秒」です。見極めに時間がかかっていては、発酵状態がすすんでしまい。1番いい状態ではなくなります。パンは醗酵室で膨らませるのは80%です。 残りの20%は、釜で膨らせます。パン生地がいい状態でなければ20%も膨らみません。
現在、ふくやまベーカリーのパンは各地で購入することが出来るようになりましたが、各地のお店様よりご注文を頂きましても過分な出荷はしておりません。 お客様がおいしい状態のパンを食べていただけるように、お客様のために考えてパン作りをしております。