福岡久原本家 椒房庵 | 魚介類・シーフード・調味料・その他 |

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【魚介類・シーフード・調味料・その他】

久原本家 椒房庵

☎0120-014-555

営業時間/09:00〜 18:00

名店情報

店 舗

久原本家 椒房庵

種 類

魚介類・シーフード・調味料・その他

住 所

粕屋郡久山町大字猪野1442番地

電 話

0120-014-555

営 業

09:00〜 18:00

店休日

日祝日休

当店いちおし商品

無着色 辛子釣り子明太子

発送可

2,160円~

無着色からしめんたいこ!北海道産のスケソウダラの卵を新鮮なうちに塩漬けし、椒...

所在地

お店リンク(URL)

久原本家 椒房庵 の ご紹介
始まりは、村の小さな醤油屋でした。

明治26年、福岡県久原村(現在の久山町)の初代村長をしていた河邉東介が、醤油と酢の醸造会社・久原醤油を創業しました。村の発展に力を尽くした東介に対して、村人たちが恩返しの気持ちから支援活動を起こし、その力で創業にいたったという記録も残されています。
それが、久原本家グループの始まりです。

昭和50年ごろには、
醤油醸造で培った技術を生かして、つゆ・たれ・スープ・ドレッシングなど、さまざまな調味料を製造するようになりました。そのなかには、とんこつラーメン・もつ鍋・水炊き・博多うどんといった博多名物料理のスープも。
現在も、縁の下の力持ち的な存在ではありますが、食品のなかでもっとも大切な「味づくり」という仕事に、誇りをもって取り組んでいます。

久原本家の食品部門として
平成2年に設立したのが、椒房庵です。
椒房庵のめんたいこは、
たらこ本来の味わいを大切につくっています。
看板商品の博多からしめんたいこは、たらこ本来のうまみや食感を生かした味わいが好評で、地元福岡の百貨店を中心に、しだいにお客さまが増えていきました。
一方では、新鮮な海の幸を素材にしたさまざまな食品づくりにも取り組み、博多らしさの香る逸品として、地元福岡だけでなく全国の方々にご愛顧いただいています。
椒房庵の商品はいずれも原料を厳選し、素材の味を生かすため製法に工夫を凝らしたものばかり。生産量も販売量も少なく、全国のお店に並べることはできませんが、通信販売という形で全国の方々に味わっていただいています。

「椒房」というのは、中国の詩人・杜甫が詠んだ麗人行という詩に出てくる言葉で、「后妃の御殿」という意味があります。「后妃が召し上がるほどの味」といわれるくらいおいしいものを、お客さまに味わっていただきたい。そのような思いを込めて名づけました。

久原本家久山本店がある福岡県糟屋郡久山町は、犬鳴連山の麓に位置します。山林原野が約三分の二を占めるこの町は、福岡市に隣接しながらも、今なお豊かな自然が守られています。
猪や野兎などの小動物が生活する森は、子ども達の大切な野外体験の場。
犬鳴山系に源流をなす猪野川と久原川は、久山流域で魚や螢などの小さな命を育みながら、やがて水量豊かな多々良川となって博多湾に注ぎます。
お店からのお知らせ

2015年11月11日

博多駅のJR九州ホールにてイベントNipponNOW!”が開催されました。

博多駅のJR九州ホールにてイベントNipponNOW!”が開催されました。外国人の方が日本文化に親しんでいただくため、琴演奏、落語、着物の着付けなどを体験できる内容盛り沢山のイベント!その中で当店も日本食体験の食事処として参加し、【和牛しぐ...

久原本家 椒房庵の商品

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